Фритюрнице является кухонный прибор используется для глубокой жарки.

В то время как обычно используется в коммерческих кухнях, модели для дома доступны и стали обычным явлением. Сейчас фритюрница масло удобно для приготовления различных блюд .

Современные фритюрницы оснащены корзиной, чтобы поднять пищу очищенную от масла при приготовлении пищи . Фритюрницы часто приходят с такими функциями, как таймеры с звуковым сигналом, автоматические устройства для подъема и опускания корзины в масло, меры по предупреждению пищевых крошек стать более вареные, системы вентиляции, чтобы уменьшить жарке запахи, масляные фильтры, чтобы продлить срок годности масло и механические или электронные регуляторы температуры. Фритюрницы используются для приготовления многих фаст-фудов, и делая их четкими.

Многие из новых моделей фритюрница включают в себя электронные системы управления температуры. Эти компьютеризированные средства управления экономить энергию за счет постоянного зондирования и регулировки температуры масла. Высококачественный термостат может оставаться в пределах 7,2 градуса диапазона требуемой температуры, обеспечивая точное время приготовления. термостатами безопасности, которые автоматически выключила питание, если нефть достигает опасных температур помогают предотвратить нефтяных пожаров.